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contacter l'auteur envoyer à un ami tags 2.5 à 4 points ww 4.5 à 6 points ww apero blabla blogosphère cake chocolat confiture etc craftaholic entrées fromage fruits glaçage gâteaux livres légumes poissons pomme de terre pâtes quiche recettes salées recettes sucrées repas complet repas de fête salades simplissime tajine trucs astuces verrines volaille derniers messages si si, je vis toujours... recette de base pour glaçage recette de base pour cupcakes confiture prunes - orange recette de base pour confiture la cuisson des filets de poisson au four entrée chic pour repas de fête ! marmelade de figue au porto confiture d'oignons au vin rouge marmelade de poire au gingembre confiture de mûres apéro dinatoire - part 3 apéro dinatoire - part 2 apéro dinatoire - part 1 gâteau aux fruits rouges et chocolat blanc derniers commentaires joyeuses fêtes de pâques! bisous casa sur si si, je vis toujours... bonne année 2011 ! bisous casa sur si si, je vis toujours... after read blog topic's related post now i feel sur poisson au four humm ça a l'air bin appétissant tout ça. oui je sur recette de base pour cupcakes recette que je ferai absolument pour les fêtes de sur confiture d'oignons au vin rouge bon ça tombe bien j'en ai un, un plat comme ça. sur la cuisson des filets de poisson au four humm ça a l'air trop appétissant. par contre moi sur entrée chic pour repas de fête ! humm ça a l'air trop appétissant. par contre moi sur entrée chic pour repas de fête ! bravo sur marmelade de figue au porto je t'ai dit je vais finir par t'embaucher pour sur marmelade de poire au gingembre albums photos décos de plats et d'assiettes mes décors de table mes p'tits chouchous archives avril 2010 janvier 2010 octobre 2009 septembre 2009 août 2009 mai 2009 avril 2009 janvier 2009 décembre 2008 octobre 2008 toutes les archives un blog pour celles et ceux qui aiment cusiner... accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog 08 avril 2010 si si, je vis toujours... un petit mot en passant pour vous dire que si si si, je vis toujours ! si je ne suis plus présente nulle-part, c'est parce que ma vie est un peu compliquée en ce moment ! entre le boulot, les travaux de rénovations, les ennuis multiples et variés, il ne me reste plus beaucoup de temps ni d'inspiration... mais je suis toujours là ! et je pense à vous... et maintenant, un petit message spécial !! je tiens à remercier toutes les personnes qui m'envoient régulièrement des petits messages pour prendre de mes nouvelles ou m'encourager ! ça me fait beaucoup de bien ! posté par muchahorta à 17:24 - blablabla, news, trucs... - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : blabla 24 janvier 2010 recette de base pour glaçage voici une la petite recette promise pour réaliser un glaçage pour 12 cupcakes ... dans un pot, mettez 125g de sucre glace. ajoutez quelques gouttes de colorant, quelques gouttes d'arôme et commencez à mélanger. petit à petit, ajoutez de l'eau. attention : ajoutez cette eau par petites quantités ! le glaçage devient extrêmement rapidement liquide ! s'il est trop liquide, il ne couvrira pas bien vos cupcakes ! ajoutez votre à la cuillère, une cuillère à la fois. si vous souhaitez ajouter des décorations, faites le immédiatement après avoir mis le glaçage, pour que les décos adhèrent bien pendant que le glaçage sèche... posté par muchahorta à 10:55 - recettes sucrees : glacages, coulis... - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cake , cupcakes , glaçage , recettes sucrées 21 janvier 2010 recette de base pour cupcakes voici une petite recette toute simple pour réaliser des cupcakes en deux temps trois mouvement ! cette recette est une recette de base, à vous de laisser aller votre imagination pour agrémenter la pâte ! pour 12 cupcakes (de la taille d'un muffin) dans votre robot (j'utilise un kaleo) mettez 125g de beurre (ou de margarine liquide), 125g de sucre (j'utilise 80g de sucre de canne non raffiné + 45g de sucre vanillé), 125g de farine (j'utilise 80g de farine complète + 45g de fécule de maïs "maïzena") et mixer une trentaine de secondes. ajoutez deux oeufs un à un tout en mélangeant. ajoutez 1 cc de bicarbonate alimentaire et 1 cc de levure en sachet. vous pouvez également ajouter l'arôme (vanille, amandes, citron, huile essentielle d'orange...) ou les ingrédients (pépites de chocolat, fruits confits...) de votre choix ! mettez des caissettes en papier dans les moules à muffin et répartir la pâte. remplissez les caissettes aux 3/4 environ, mais pas jusqu'au bord. enfournez à four préchauffé, 180° pendant 20 minutes. les cakes sont cuits quand une pique à brochette ressort sèche, ou quand les cakes ne "chantent" plus ! ils font des petits bruits tant qu'ils ne sont pas cuits ^^ une fois les cakes froids, vous pouvez les décorer avec du glaçage ! je vous donnerai bientôt la recette de base du glaçage ^^ mais voici quelques photos des différents cakes que vous pouvez réaliser et dont je vous donnerai bientôt les recettes... posté par muchahorta à 11:55 - recettes sucrees : cakes, gâteaux, & autres tartes... - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : chocolat , cupcakes , fruits , glaçage , recettes sucrées 03 octobre 2009 confiture prunes - orange pour faire cette confiture un peu spéciale, il faut suivre ma recette de base , à quelques détails près... comptez à peu près 2/3 de prunes pour 1/3 d'oranges. pelez les oranges à vif et coupez-les en petits bouts. râpez le zeste de la moitié des oranges seulement. voilà ! sinon, pour le reste, il suffit de suivre la recette de base , ici ! posté par muchahorta à 10:39 - recettes de confitures, confits, compotes & autres marmelades - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : confiture etc , fruits , recettes sucrées 30 septembre 2009 recette de base pour confiture au fil des essais, j'ai trouvé "ma" façon idéale de préparer mes confitures ! j'utilise toujours le même principe et je suis vraiment ravie. sauf quelques exceptions bien entendu : les recettes trouvées dans mes livres. sinon, quand j'ai envie de tester une nouvelle association de fruits, une nouvelle confiture, voici les principes de base que je suis... *** la recette de base de mucha pour confiture : > le poids des fruits lavés et coupés > le poids du sucre = 3/4 du poids des fruits mais dans ce poids de sucre il y a 3/4 de sucre "normal" (cristallisé donc) et 1/4 de "sucre pour confiture 2+1" > le jus d'1/2 citron par 500g de fruits, +/- marche à suivre : mettre une petite assiette ou une sous-tasse au frigo. faire revenir les fruits et le jus de citron dans une casserole et laisser "compoter" une dizaine de minutes en tournant régulièrement. les fruits doivent vraiment "compoter" : ils rendent leur jus et ramollissent. ajouter ensuite les deux sucre en une fois et bien mélanger. laisser ensuite cuire à feu moyen (le mélange doit bouillonner) jusqu'à ce que la confiture gélifie, en mélangeant régulièrement. la confiture commence à gélligier quand, en soulevant la cuillère (ou la spatule) de votre casserole, le "jus", en s'égoutant, commence à former un stalgtite. dans tous les cas, pour vérifier que votre confiture a pris, verser quelques gouttes sur votre assiette froide : ces gouttes doivent gélifier très rapidement. **** le sucre pour confiture 2+1 est un sucre vendu, la plupart du temps, en petits paquets -roses- de 500g. selon le principe de ce sucre, vous mettez 1kg de fruits pour 500g de ce sucre. il y a de la pectine dans ce sucre, pour faire gélifier la confiture. dès lors me direz-vous, pourquoi ne pas me contenter de ce sucre et de ce principe ? parce qu'au fil de mes essais, j'ai trouvé que la pectine donne un autre goût à la confiture ! mais bon, ce n'est qu'une appréciation toute personnelle ! sachez par ailleurs qu'avec les fruits rouges , le sucre enrichi en pectine n'est même pas nécessaire ! a condition que vos fruits soient frais, bien entendu ! s'ils sont congelés, alors je vous recommande quand même d'utiliser un peu de sucre à confiture, à cause de
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